Главная 
Рецепты
Рецепты Пряная смесь карри – самая известная индийская приправа. Она популярна в Азии, Европе, Америке, Австралии. Пряности в Индии занимают почетное место в кулинарии. Настоящие индийский кулинар – это, прежде всего, «масальчи» - мастер по смешиванию пряностей.
основа
45% красного перца
22% кориандра
18% куркумы (порошок)
5% фенугрека
основа
30% корня куркумы
20% кориандра
10%фенугрека
5% кайенского перца
Это одна из древних пряных смесей , известная под названием «Сочетание пяти ароматов». Готовится в двух вариантах. Тысячелетняя китайская кулинария отдает предпочтение быстрому приготовлению и стремится сохранить первоначальный вкус каждого продукта.
Сиамская смесь – одна из наиболее известных маложгучих смесей. Ее традиции зародились и развивались в Таиланде, Камбодже, Бирме, странах Индокитая, где рыба и рис являются основными продуктами питания.
Известная сухая пряная смесь, используемая в Грузии и Армении, а также популярна и у других народов Кавказа. Эта смесь часто продается в небольших пакетиках с указанием состава.
Аджика – распространенная грузинская смесь, которая продает часто в виде пасты, но также и виде порошка. В ее состав входят: красный перец -2 части, смесь хмели - сунели – 3 части, , другие травы (кориандр, чеснок, укроп) – по 1 части.
« 1 2 3 »