Белый чай
Обычно для белого чая собирают только самые молодые полураспустившиеся листья первого урожая, полуприкрытые белыми волосками раскрытой чайной почки. Для элитных белых чаев собирается либо только верхний листик (типса), либо типса плюс еще один следующий за ней листик. Производство сорта белого чая состоит только из двух шагов, поэтому они считаются слабо ферментированными, поскольку подвяливаются на солнце и прогреваются, а затем сушатся и за счет этого приобретает слабую степень ферментации. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, лист, используемый для этого чая, очень прихотлив. Все процессы происходят вручную.
| Название | Форма выпуска | Цена | Заказ |
|---|---|---|---|
Бай Му Дань (Белый пион)Во время сбора сырья для белого чая особое внимание уделяют селекции листьев. Обычно для белого чая собирают только самые молодые полураспустившиеся листья первого урожая, полуприкрытые белыми волосками раскрытой чайной почки. Для элитных белых чаев собирается либо только верхний листик (типса), либо типса плюс еще один следующий за ней листик. Производство сорта белого чая состоит только из двух шагов, поэтому они считаются слабо ферментированными, поскольку подвяливаются на солнце и прогреваются, а затем сушатся и за счет этого приобретает слабую степень ферментации. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, лист, используемый для этого чая, очень прихотлив. Все процессы происходят вручную. Чай Бай Му Дань собирают ранней весной в провинции Фуцзянь. Чайные листья только подвяливают на солнце и сушат. Лист имеет естественную форму серо-зеленого цвета и блестящие белые ворсинки. При заваривании дает прозрачный напиток со свежим ароматом и бархатистым вкусом. |
100 | 250 |